いつかのスコア
SCOREにまつわる
様々な事を綴ってゆきます。
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今日はぐっすり
2010.01.30 Saturday


３周年記念の本日、沢山のお客様にご来店頂きました。
寒い中、本当にありがとうございます。
祝いの花も頂いて嬉しい日でした。

サンドセットと、プレゼント用の焼き菓子準備にも
徹夜+開店間際までバタバタの私達ですが
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

今日はぐっすり寝て
明日はベーグルを茹でて焼いて茹でて焼いて…


◎画像はオープン当初の陳列台。
　パンは３種類でしたね…
　
ちらり。
2010.01.17 Sunday


じわじわと準備が整ってきて…

３周年の為にお願いしていた皿と小鉢。

皿にパンを、小鉢にはバターやパテ
ジャムなどを入れて…と一人浮き足立っています。


他にもあるのですが
またそのうちに…
　
３
2010.01.15 Friday


rocaもそろそろ３周年。


３周年記念の準備も、店頭販売・通販ともに
ニヤニヤしながら進めておりますのでどうぞお楽しみに。
（自己満足に終わりませんように…）



「ロカ岬のrocaですか？」と尋ねられることが。

「濾過する…のrocaです」と。



毎日することの中で大切な動詞
そして略せない短さであることを念頭に
「計る、焼く、こねる…　こねる？…coneru」


coneru


koneruじゃなくconeru
小文字にした時の字面がいいわ。


と決まりかけたものの、店名としては
「コネル」の「コ」にアクセントを置いた方が呼びやすい。

それは何だか気恥ずかしい。
数回言ってみて「私にはダメだ」と
字面の良さはあっと言う間にアクセントに負ける。


動詞そのままのアクセントで…と、SCOREの厨房で
動詞を店名に置き換えてみながら仕事しました。

珈琲は「淹れる」
紅茶も「淹れる」
プリンは「濾す」

と置き換えていたのが
コーヒーフィルターに「ろ紙」の文字
そこで思い出したのが濾過でした。

店にとって大切な動詞
アクセントはそのままでいいし短いし。
「濾過！濾過だ濾過！」とうるさいうるさい。（私が）

koneruをconeruにした経緯だけ採用して
rokaをrocaに。
これからも大切にして行きます。


４年目もどうぞ宜しくお願い致します。
　
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