いつかのスコア http://hibi.score20.net/ SCOREにまつわる<br /> 様々な事を綴ってゆきます。 ja http://hibi.score20.net/?eid=1003918 ありがとうございました。 古本マルシェにお越し下さった皆様 暑い中、本当にありがとうございます。 いつものことながら お客様は嬉しそうに本を眺めて 参加者も楽しそう。 心残りは、自宅玄関に「本」を忘れたこと… 次回の楽しみに、このまま取っておきます。 ◎画像は昨日販売し...

古本マルシェにお越し下さった皆様
暑い中、本当にありがとうございます。

いつものことながら
お客様は嬉しそうに本を眺めて
参加者も楽しそう。

心残りは、自宅玄関に「本」を忘れたこと…
次回の楽しみに、このまま取っておきます。

◎画像は昨日販売した「なすとトマトのフォカッチャ」






]]> event 2010-06-28T15:13:57+09:00 score20 JUGEM score20 http://hibi.score20.net/?eid=1001385 古本マルシェ ６月２７日(日)13：00-17：00 cafe mountain BOOKsにて開催される 「古本マルシェ」に出店させて頂きます。 ------------------------------------------- 今回は古本マルシェ・ランチセットも！ mountain BOOKsの塩味スコーン 「ベーコンとチーズのス...

６月２７日(日)13：00-17：00
cafe mountain BOOKsにて開催される
「古本マルシェ」に出店させて頂きます。


-------------------------------------------

今回は古本マルシェ・ランチセットも！

mountain BOOKsの塩味スコーン
「ベーコンとチーズのスコーン・サレ」
「チキンコンソメスープ」

と、うちの
「ローストポークとマッシュポテトのサンド」
「フィナンシェ」

計４点セットで８００円です。

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いつもの様に、他にもパンや菓子を焼いて向かいます。
皆様、ぜひお越し下さいませ。

◎出店の為、当日は店舗での営業はございません◎

 ]]> event 2010-06-17T19:31:53+09:00 score20 JUGEM score20 http://hibi.score20.net/?eid=1000778 ありがとうございました。 今回のパンまつりは、今まで以上に沢山のお客様に お越し頂きました。お待たせしてしまったり バタバタと慌しく対応してしまったりする中 ちょこちょことお話できて、嬉しく思いました。 リガーリエもメンチカツも、サンドも売り切れて 木下酒店・のらいぬcafe...

今回のパンまつりは、今まで以上に沢山のお客様に
お越し頂きました。お待たせしてしまったり
バタバタと慌しく対応してしまったりする中
ちょこちょことお話できて、嬉しく思いました。

リガーリエもメンチカツも、サンドも売り切れて
木下酒店・のらいぬcafeという２店の大事なメニューを
預かった身としては、ほっと安心致しました。

お越し下さった皆様、本当にありがとうございます。
パンまつりは不定期に続けてゆく予定ですので
また宜しくお願い致します。 ]]> event 2010-06-15T01:43:33+09:00 score20 JUGEM score20 http://hibi.score20.net/?eid=999968 パンまつり もう何度目になるでしょうか。 明日は「恒例の」と言えるようになった 【　木下、初夏のパンまつり　】です。 毎回お越し下さる方もいらして、本当に嬉しく思います。 立ち話がてら買い物…という雰囲気も好きで 準備含めて私たちも楽しませて頂くイベントで...

もう何度目になるでしょうか。

明日は「恒例の」と言えるようになった
【　木下、初夏のパンまつり　】です。

毎回お越し下さる方もいらして、本当に嬉しく思います。
立ち話がてら買い物…という雰囲気も好きで
準備含めて私たちも楽しませて頂くイベントです。


今回は、木下さん謹製「鶏モツのリガーリエ」(※1)を
カンパーニュで挟んだり、佐渡ののらいぬcafe(※2)の
メンチカツを挟んだりも！

このイベント限定商品/木下酒店パン(※3)はもちろん
月曜日の人気者「オレンジピール入りシナモンロール」や
ベーグルも焼く予定です。

ぜひ遊びにいらして下さい。



そうそう、twitter始めました。


※1）鶏の砂肝やレバー、ハツにハーブを効かせた煮込み
※2）友人夫婦が自ら改装して営んでいる店/漫画あり
※3）国産栗蜂蜜とローズマリー入りのパン

 ]]> event 2010-06-10T22:24:14+09:00 score20 JUGEM score20 http://hibi.score20.net/?eid=993389 誕生日 母の誕生日はmountain BOOKsの誕生日でもあって。 もう何年も前に驚かせたっきりだったので 久しぶりにやってみましょうと 兄妹とその嫁や子供たちで計画。 母を私が連れまわしている間に 家族がオードブルやケーキを取りに行って セッティングしてくれまし...

母の誕生日はmountain BOOKsの誕生日でもあって。

もう何年も前に驚かせたっきりだったので
久しぶりにやってみましょうと
兄妹とその嫁や子供たちで計画。

母を私が連れまわしている間に
家族がオードブルやケーキを取りに行って
セッティングしてくれました。

連れまわした中にはmountain BOOKsもあって
３周年のお祝いをしたりして（お互いおめでとうて感じで）

家に連れて帰ると、孫が覆面でクラッカー鳴らしてました。
覆面からのぞく瞳が二人とも「ちんまり」しているのが
何とも言えず面白かったのですが、母は感涙。

オードブルに歓声をあげて
後に孫から手紙とブーケを受け取り、また感涙。

自分の誕生日だというのに
率先して洗い物するあたりが、とても母らしい。
私たちの手口を、母が忘れた頃にまたやろうっと。



ハルジョオン・ヒメジョオンの豪華なオードブル
ケーキは鶴屋のふわふわスポンジショートケーキで
美味しくて満腹な夜でした。


]]> days 2010-05-13T22:30:42+09:00 score20 JUGEM score20 http://hibi.score20.net/?eid=989711 定休日 　　　 ５月より、毎週【水・木曜日】に変更致します。 　　　 ただでさえ少量生産で予約分で完売する日も多いというのに 定休日を増やすのは申し訳ない…と、１年悩みました。 この普通の家と変わらない外観の当店へ ご来店下さるお客様も 通信販売をご利用...
　　　
５月より、毎週【水・木曜日】に変更致します。

　　　
ただでさえ少量生産で予約分で完売する日も多いというのに
定休日を増やすのは申し訳ない…と、１年悩みました。

この普通の家と変わらない外観の当店へ
ご来店下さるお客様も
通信販売をご利用下さるお客様も
少しずつ少しずつ増えて来ました。

お客様からのご要望に出来る限り応えたい気持ちから
店頭販売と通信販売分の仕込みに
定休日も関係なく、深夜まで厨房に立ち続ける毎日です。

この状態を長く続けて行くのは難しいだろうと
定休日の変更を決断しました。


「通販辞めたら？」「通販だけにしたら？」

と、日々様々なご意見を頂きます。


SCOREというカフェの頃に始めた通信販売と
同じくSCOREで始めたパンの受注生産が
あの厨房でまかなえなくなり構えたのがrocaです。

店頭販売・通信販売　ふたつがあっての当店
だと思っておりますので
水曜日は休み、木曜日は深夜までかからぬよう
（これが難しいのですが）
仕込みをする日にしようと決めました。

　　　
今後とも宜しくお願い致します。

]]> days 2010-04-29T15:59:38+09:00 score20 JUGEM score20 http://hibi.score20.net/?eid=985882 あれこれと 先月末のSiesta laboさんでの販売会に 足をお運び下さった皆様ありがとうございました。 お礼が遅くなりまして申し訳ございません。 準備からの数日間の不安と安著と感激は 普段なかなか味わえないものでした。 沢山のお便りを頂戴致しまして大変嬉しく思っ...

先月末のSiesta laboさんでの販売会に
足をお運び下さった皆様ありがとうございました。
お礼が遅くなりまして申し訳ございません。

準備からの数日間の不安と安著と感激は
普段なかなか味わえないものでした。

沢山のお便りを頂戴致しまして大変嬉しく思っております。
思いがけないメールの数に返信が遅れておりますが
毎日少しずつお返事させて頂いております。

今週末は、菓子とパンが京都へ。
今回もまたドキドキしています。
詳しくはこちら ]]> days 2010-04-09T19:50:21+09:00 score20 JUGEM score20 http://hibi.score20.net/?eid=982464 続・rocaの菓子の日 当日の午前中に荷物も無事に届き、初日を迎えました。 「こんなに送って大丈夫かなあ？」とオロオロして おりましたところ、Siesta Labo.さんから 「完売致しました」と嬉しいお知らせを頂きました。 足をお運び下さった皆様、本当にありがとうございます。 ...

当日の午前中に荷物も無事に届き、初日を迎えました。

「こんなに送って大丈夫かなあ？」とオロオロして
おりましたところ、Siesta Labo.さんから
「完売致しました」と嬉しいお知らせを頂きました。

足をお運び下さった皆様、本当にありがとうございます。


完売＝会期終了の予定でおりましたが
明日、追加分を焼いて3/27（土）に販売頂く事になりました。


・シフォンケーキ（バニラ・紅茶・かぼちゃ）
・マフィン（アールグレイチョコ・コーヒー・蜂蜜くるみ）
・フィナンシェ
・ブラウニー
・バニラサブレ
・紅茶サブレ
・オートミールクッキー
・プレーンスコーン
・レーズンチョコスコーン

他、パン少々


初日に比べて少量なのですが
ぜひお出掛け下さいませ。 ]]> event 2010-03-25T20:32:20+09:00 score20 JUGEM score20 http://hibi.score20.net/?eid=982228 rocaの菓子の日 これでもか…と菓子やパンを詰め込んだ大きな箱を 　Siesta Labo.　さんへ発送しました。 お誘い頂いたのは、数ヶ月前。 どうしても都合がつかずお断りしてしまったものの 嬉しいお誘いでしたので、日を改めてやらせて頂けませんか？ …と、こちらからお願...


これでもか…と菓子やパンを詰め込んだ大きな箱を
　Siesta Labo.　さんへ発送しました。


お誘い頂いたのは、数ヶ月前。
どうしても都合がつかずお断りしてしまったものの
嬉しいお誘いでしたので、日を改めてやらせて頂けませんか？

…と、こちらからお願い。


いよいよ明日から始まります。
菓子とパンのみ札幌へ。
私達は明日もご予約分のパンをがっしがしと焼きます。


[ お品書き ]

菓子

・カスタードプリン
・シフォンケーキ（バニラ・紅茶・かぼちゃ）
・マフィン（アールグレイチョコ・コーヒー・蜂蜜くるみ）
・フィナンシェ
・ブラウニー
・ビスコッティ
・バニラサブレ
・紅茶サブレ
・オートミールクッキー
・プレーンスコーン
・レーズンチョコスコーン
・焼きりんごミニパウンド
・ラムレーズンとチョコのミニパウンド

パン

・カンパーニュ
・くるみレーズン
・いちじく
・オランジェショコラ
・シナモンロール
・きび砂糖メロンパン
・アーモンドとホワイトチョコのパン


昨日から貫徹で焼き続けました。
札幌にお住いの方、札幌へお出掛けの方は
ぜひお立ち寄り下さいませ。 ]]> event 2010-03-24T21:05:37+09:00 score20 JUGEM score20 http://hibi.score20.net/?eid=981149 ありがとうございました。 3/17・18と、mountain BOOKsさんにて 新作パンのお披露目会をさせて頂きました。 飲み物と一緒にオーダーして ふかふかに温めた「オレンジピール入りシナモンロール」を 召し上がって頂くという試みでした。 お召し上がり頂いたお客様から、その場で感想を...

3/17・18と、mountain BOOKsさんにて
新作パンのお披露目会をさせて頂きました。

飲み物と一緒にオーダーして
ふかふかに温めた「オレンジピール入りシナモンロール」を
召し上がって頂くという試みでした。


お召し上がり頂いたお客様から、その場で感想を伺ったり
mountain BOOKsからrocaへ直行して下さった方もいらして
大変嬉しく思いました。

お試し下さった皆様、本当にありがとうございました。



新作パンなんて、さっさと店頭に並べたら良いものを
何だかもったいぶってしまって申し訳ございません。

この頃は、日々追われる様に菓子やパンを製造していたもので
新作を期に、製造した後に少し楽しみを設けたくなりました。

どんな仕事も追われて大変なのだとお叱りを受けそうですが
少しの楽しみが新しい企画を思いつくきっかけにもなりましたので
大変有意義なお披露目会になり、大収穫です。


快く引き受けて下さったmountain BOOKsさん
いつも本当にありがとうございます。

◎オレンジピール入りシナモンロールは４月より販売開始


]]> event 2010-03-19T18:39:43+09:00 score20 JUGEM score20 http://hibi.score20.net/?eid=979558 シナモンロール シナモンが苦手な方には申し訳ないくらい シナモンが好きです。 毎週金曜日に焼いているシナモンロールは 両端に切り落としが出る成形です。 元々、胡桃が巻かれている切り落としに ドライフルーツを乗せて焼いたり 焦がしバターをつけてみたりするうちに ...

シナモンが苦手な方には申し訳ないくらい
シナモンが好きです。

毎週金曜日に焼いているシナモンロールは
両端に切り落としが出る成形です。

元々、胡桃が巻かれている切り落としに
ドライフルーツを乗せて焼いたり
焦がしバターをつけてみたりするうちに
rocaの新メニューができました。

胡桃とオレンジピール入り
焦がしバターのグレーズがけシナモンロール


勿体つけているようにお思いの方もいらっしゃる事と
存じますが、店頭販売は少し先に延ばして
３月１７日と１８日の２日間
坂の上のcafe mountain BOOKsさんにて
お披露目会をさせて頂くことに。


お飲み物をご注文の際に「シナモンロールを…」と
仰って頂けましたら[ + 100円 ]にて
お召し上がり頂けます。
※通常のシナモンロールもございます※

数量限定ですが、後にrocaで販売開始致しますので
mountain BOOKsさんでは、どうぞのんびりとお過ごし下さいませ。

]]> shop 2010-03-11T19:43:25+09:00 score20 JUGEM score20 http://hibi.score20.net/?eid=979091 ありがとうございます。 先日のパンまつりには、寒い中お越し下さいまして 本当にありがとうございます。 今回はお客様と少しずつですが、色々とお話もできて 私も楽しませて頂きました。 勿体無い程のお褒めの言葉を頂戴したり うちのパンや菓子にまつわる お客様のエピソードを伺...

先日のパンまつりには、寒い中お越し下さいまして
本当にありがとうございます。

今回はお客様と少しずつですが、色々とお話もできて
私も楽しませて頂きました。

勿体無い程のお褒めの言葉を頂戴したり
うちのパンや菓子にまつわる
お客様のエピソードを伺って
小麦粉まみれで定休日も作業する日々だけど
自分らしく仕事ができていることを実感しました。

まだまだやりたい事は山のようにあり
企画ノート（やりたい事帳）にびっしりなのですが
焦らず一つずつ「〆」のマークをつけて行こうと思います。

どうぞこれからも宜しくお願い致します。


木下酒店さん。
いつもいつも懐深くrocaを迎えて下さって
感謝しております。またやりましょう。 ]]> days 2010-03-09T20:42:51+09:00 score20 JUGEM score20 http://hibi.score20.net/?eid=974445 ありがとうございます。 先日の夜市。 寒い中お越し下さいまして本当にありがとうございます。 ぎゅうぎゅうに混み合った会場内で rocaのテーブルにお越し下さる方がいる嬉しさを 噛みしめる余裕は今回もなく… ご自分の前にある商品を、手の届かぬお客様へ 「これですか？」と...

先日の夜市。
寒い中お越し下さいまして本当にありがとうございます。


ぎゅうぎゅうに混み合った会場内で
rocaのテーブルにお越し下さる方がいる嬉しさを
噛みしめる余裕は今回もなく…


ご自分の前にある商品を、手の届かぬお客様へ
「これですか？」と渡して下さる方や
買い物を終えた方が最前列を離れやすいように
空けて下さったりする方など、あの状況下での優しい光景を
店に戻って、車から荷を降ろしながらしみじみ思うのでした。

皆様、本当にありがとうございます。


◎画像は夜市で真っ先に完売した「２種のチーズ」
　カンパーニュ生地にエメンタールチーズとモッツァレラチーズが。
　近々店頭でも販売する予定です。

]]> event 2010-02-18T02:05:18+09:00 score20 JUGEM score20 http://hibi.score20.net/?eid=970817 嬉しい。 先日「３周年のお祝いに…」と頂いた袋の中身。 刺繍が施されたくるみボタンです。 母子揃ってくるみボタンが好きなもので （くるみボタンのついた服は子供の頃から似合わなくても…） 小躍りした後、よく見ましたら… 画像奥は[ roca ] で 左はここの、店の...

先日「３周年のお祝いに…」と頂いた袋の中身。

刺繍が施されたくるみボタンです。

母子揃ってくるみボタンが好きなもので
（くるみボタンのついた服は子供の頃から似合わなくても…）
小躍りした後、よく見ましたら…

画像奥は[ roca ] で
左はここの、店のシルエット（目印の煙突が）


そして右です。


一番反応して咳き込む程だったのですが
プリンスのシンボルマークなんです！

もう狂喜乱舞です。
あぁ、彼等は分室を見つけてくれたんだなあと
そちらへの嬉しさも相まって、騒いでみたりして。

ありがとうありがとう。
４年目も頑張ります。 ]]> days 2010-02-04T00:44:24+09:00 score20 JUGEM score20 http://hibi.score20.net/?eid=969753 今日はぐっすり ３周年記念の本日、沢山のお客様にご来店頂きました。 寒い中、本当にありがとうございます。 祝いの花も頂いて嬉しい日でした。 サンドセットと、プレゼント用の焼き菓子準備にも 徹夜+開店間際までバタバタの私達ですが 今後ともどうぞ宜しくお願い致します...

３周年記念の本日、沢山のお客様にご来店頂きました。
寒い中、本当にありがとうございます。
祝いの花も頂いて嬉しい日でした。

サンドセットと、プレゼント用の焼き菓子準備にも
徹夜+開店間際までバタバタの私達ですが
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

今日はぐっすり寝て
明日はベーグルを茹でて焼いて茹でて焼いて…


◎画像はオープン当初の陳列台。
　パンは３種類でしたね…
]]> days 2010-01-30T21:48:29+09:00 score20 JUGEM score20